去年12月，前英業達集團副董事長溫世仁因中風而猝死，當時他才55歲，距離台灣人平均壽命75歲，足足還差20個年頭，這時間足以讓他具體實現消弭大陸農村地區貧窮的理想。從財富上來看，溫世仁是個不折不扣的富爸爸，但論及身體健康，他卻又是個窮爸爸，天秤的兩端該如何平衡，十足考驗著台灣富爸爸們的智慧。
1問：用健康換取競爭力，值得嗎？
台灣企業的競爭力是全球有目共睹的，輝煌戰果的背後，台灣人所付出的心血，也無人能及。根據瑞士洛桑管理學院2002年世界競爭力年報的調查，台灣勞工一年工時達2,282小時，平均一天工作8小時，高居第一；而國內人力銀行業者所做的調查則更令人咋舌，台灣上班族每日工作近10小時，而平均休息時間卻只有1小時又4分鐘。
許多人都在追求成為富爸爸，然而在成為富爸爸的路途中，卻隱藏著極大的健康危機，以此換取競爭力，代價是否過高了些？
過去經常協助企業團體及個人進行營養諮詢的如新華茂公司營養師張昭蓉，對於上班族工作與健康之間的關係，有著非常貼切的觀察，她認為，上班族的健康議題可從兩方面來談，「一種是未及生病的層次，其中尤以疲勞最嚴重」，張昭蓉指出，許多上班族結束一整天辦公室的廝殺戰後，一進家門，立刻成了沙發馬鈴薯（couch potatoes），動也不想動，疲勞雖然未成為疾病，卻是所有疾病的開端。
而已形成的疾病，則因不同工作性質而有所差異，例如，工作型態需要應酬的業務人員，便常有高血脂、脂肪肝的問題；每天看著股市指數上沖下洗的證券業人員，心律不整的發生頻率比別人來的高；經常因忙碌而延遲吃飯時間的企業內部職員，胃潰瘍的比率也較為高，此外，女性常因為在工作之餘還得負起照顧家庭的責任，雙重壓力的侵襲下，較易產生內分泌失調之情形。
2問：每天5蔬果，做得到嗎？
工作負荷與壓力容易令體內營養大量流失，尤其上班人口普遍是外食族，在「高油少菜」的飲食型態下，營養均衡四個字，似乎成了遙不可及的夢想。「人在江湖，身不由己」張昭蓉打趣得說，即便真想依照健康指南，每日攝取5種蔬果，到頭來終究難以執行，如新華茂公司日前引進可檢測身體防禦指數的生物光子掃描儀，在接受檢測的1萬2千人中，卻發現能夠每天攝取足夠蔬果的人，只有不到10％。
如此說來，營養均衡是否永遠做不到呢？「最聰明的作法，其實就是最簡單的作法」，張昭蓉指出。本身也是外食族的她，深知要在上班時段內，保持均衡飲食的難度，所以，她的做法是：每天早晚服用綜合維他命，補充維生素及礦物質的不足，或者每天早上喝杯蔬果汁，晚上回家一顆水果，這些都是可以輕鬆完成的動作；不見得一定要準確的攝取幾種蔬果，幾種份量，只要化繁為簡，用簡單的計劃，來掌握繁複的準則，健康管理其實並不如想像中困難。
對於仍然無法維持均衡飲食的人而言，營養補充劑其實是很好的輔助品，張昭蓉表示，許多蔬果中的微量營養素，如：維生素、礦物質，如今都能從營養補充劑中獲得；有些營養素，如：在壓力下會大量流失的維他命B群，合成的甚至會比天然的劑型吸收力更好，而且「某些天然植物中含有葉酸、草酸，會阻礙部分維生素及礦物質，例如：鈣質、鐵質的吸收」。
「對一個健康的成人而言，我認為每天早晚使用綜合維他命是最簡單的養生方法」，張昭蓉以營養師的專業提出建議，只服用單方、高劑量的維他命，如：維他命C、E等，則容易造成攝取過量而沈積在體內，「尤其是脂溶性維他命」，因此最好在醫生指導之下服用。
3問：吃什麼才有效？選什麼最有用？
能否每天攝取均衡飲食或補充營養素，與「執行力」息息相關；至於選擇營養補充劑，則是「智慧」的一大考驗。
以國人喜愛的草本植物為例，「並不是草本植物提煉的就一定好」，張昭蓉分析，因為草本植物在栽種過程中受環境影響的變因很多，品質並不穩定，此外，不少草本植物含有毒物，如果沒有嚴謹的選擇過程以及精密的科學方法，對人體未必真有幫助。
該如何正確選擇營養補充品？張昭蓉建議，可先從通過衛生署健康食品法審核的名單中去選擇，這些產品兼具功效與安全，同時有充分的科學研究報告，例如：可降血脂的魚油、紅麴；可保肝、提升免疫力的靈芝；以及有效改善便秘狀況的乳酸菌等。如新華茂的「紅麴清醇膠囊」與「超級靈芝」，便是通過層層審核而獲得國家健康食品認證的健康食品，上班族在選擇時便可完全放心。
「與其他國家相比，台灣的健康食品管理辦法可說是相當嚴格的」，張昭蓉解釋，每一份產品的功效與安全都要兼顧，而且必須提出足夠的科學實證，通過審查委員會無數次的開會討論，才能冠上健康食品之名。「從事前的臨床實驗、文件整理，到提件乃至於審查通過，至少需要1年的時間」，張昭蓉表示，從1999年實行至今5年，總共只有44件產品通過檢驗，其控管之嚴格，由此可見一斑。
「不過，沒貼上健康食品標章的，並非就是不好的產品」，張昭蓉表示，少了政府的背書，消費者必須睜大眼睛，從商品所提供的科學證據、配方內容等去判斷，並且必須與自己身體的需求互相搭配，坊間有許多人食用蜂膠借以提升免疫力，卻不知道過敏性體質者其實有免疫力過高的問題，並不適宜再服用蜂膠。
所以，如何正確選擇營養補充劑確實是一門大學問，一般消費者就像外行人看熱鬧般，摸不著真正的頭緒。追根究柢，營養補充劑製造廠商對品質措施嚴謹與否，扮演著極為重要的角色；如何讓你吃下去的每一顆補充品，其劑量與安全性都有一致的效果，是掌握健康人生的必要條件。
「當你不懂，就要找到內行的專家來幫你懂」，張昭蓉認為，並不見得人人都有足夠的知識，知道如何正確選擇營養補充品，所以，選擇一個值得信賴的營養專家---如新華茂，就是富爸爸健康大事所有疑惑的解答！ |
